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內容簡介學會了本書教你的原則，碰到一無所知的酒款，也能喝出門道， 置身不同的品酒情境，都能應付自如， 新手也能品出行家滋味！ 31堂葡萄酒必修課，打通你的葡萄酒任督二脈 跟著達人學品酒，掌握葡萄酒的31個關鍵知識，新手也能像專家一樣品味葡萄酒！ 不論是新手或是有些品酒經驗的葡萄酒愛好者，跟著本書兩位法國葡萄酒權威，從31堂必修課中快速認識葡萄酒產區，領略酒質之美，你會發現其實學酒很簡單！在這門迷人的學問中，我們越能察覺出某種味道、香氣，某單一葡萄園酒款風格，某種釀酒傳統，或某個年份酒款之間的微妙差異，就越能喚醒沉睡的感官，在思索、想像、感受的同時得到更大的啟發與樂趣，希望藉由本書，替讀者開啟更多「喚醒感官學問」之門。 享受葡萄酒其實很簡單！ ＃ 就算對酒一無所知，也能立刻掌握的品酒技巧。 ＃ 瞭解開瓶與侍酒的小秘訣，讓每一瓶酒變得更美味！ ＃ 破解美食與美酒的搭配奧秘。 ＃ 還原味蕾的誠實，學會辨識瑕疵酒質，不再傻傻喝三杯！ ＃ 達人帶路！領略法國和國際葡萄酒之美。 ＃ 葡萄酒用語快查，外文酒標不再霧裡看花，風味描述不再天馬行空。 作者簡介譯者介紹 劉永智 法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Universite du Vin, Chateau de Suze-la-Rousse）顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）。曾於多家專業葡萄酒進口商服務多年，且多次應邀於國際酒展中擔任評審，目前是國際葡萄酒與烈酒記者暨作家協會（FIJEV）成員之一。著有《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《覓蜜，一個侍酒師的蜂蜜追尋》；譯有《舌尖上的嘉年華》、《鍋裡的秘密》、《世界葡萄酒地圖》。 目錄前言 Chapitre1 一無所知也能快速掌握的品酒技巧！ 開瓶與侍酒的最佳時機 選擇適合的葡萄酒杯 對葡萄酒進行初步觀察 發現酒質的瑕疵 像專家一樣品飲葡萄酒！ 完善保存葡萄酒 Chapitre2 如何應付不同的品酒狀況 如何判斷酒的風味巔峰期 為何且如何醒酒去渣？ 創造完美的葡萄酒搭餐 3步驟掌握盲飲技巧！ 如何欣賞不同類型的葡萄酒 Chapitre3 探索法國葡萄酒 品種＆風土 阿爾薩斯葡萄酒 薄酒來葡萄酒 波爾多葡萄酒 布根地葡萄酒 香檳區葡萄酒 科西嘉葡萄酒 侏羅區葡萄酒 隆格多克區葡萄酒 普羅旺斯葡萄酒 胡西雍葡萄酒 薩瓦區葡萄酒 西南區葡萄酒 羅亞爾河谷葡萄酒 隆河谷地葡萄酒 Chapitre4 發現世界葡萄酒 西班牙葡萄酒 義大利葡萄酒 葡萄牙葡萄酒 其他歐洲葡萄酒 新世界葡萄酒 附錄 法國各產區葡萄品種速見表 認識葡萄酒品飲關鍵用語 謝詞 各界推薦／推薦序「……為何有人囫圇吞棗喝了十年，到酒專買酒時，總是記不起幾星期前喝的酒名？說穿了，就是從未入門過……這本《葡萄酒的31堂必修課》當作入門書，寫得簡練，易讀、易查、易懂，段落分明，提綱契領，正適合蹲馬步。」－－《頂級酒莊傳奇》葡萄酒作家劉永智 |
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資料來源：樂天市場購物網
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